BROTPROFI

Das Champagnerroggenvollkornbrot vom Brotprofi ist ein echtes Meisterstück der Backkunst. Kräftig, aromatisch und voller Charakter. Der Champagnerroggen, eine traditionsreiche Urroggen-Sorte aus der Champagne, wird heute von engagierten Bio-Landwirten in unserer Region angebaut und verleiht diesem Brot seine unverwechselbare Tiefe.

Die Dinkel Diva verführt mit einem nussig-warmen Geschmack und einem Hauch von geröstetem Getreide, der an goldene Felder erinnert. Das Natursteinsalz hebt die zarten Aromen des Bio-Dinkelvollkornmehls hervor, während die handwerklich präzise Fermentation für eine harmonische Luftigkeit sorgt.

Der Bio-Bauernlaib vom Brotprofi verkörpert echtes Bäckerhandwerk in seiner ursprünglichsten Form. Sein imposanter, runder Laib beeindruckt schon auf den ersten Blick mit einer kräftigen, dunkelbraunen bis kaffeebraunen Kruste. Eine rustikale, leicht aufgerissene Oberfläche, die das Ergebnis einer langen Reifezeit und meisterhafter Backkunst ist. Die intensiven Röstaromen entfalten sich bereits beim Anschnitt und versprechen ein unvergleichlich aromatisches Geschmackserlebnis.

Das Wally Nuss vom Brotprofi ist ein echtes Charakterbrot, wild, aromatisch und voller Tiefe. Schon sein Anblick verführt. Die ungestüme, aufgerissene Kruste präsentiert sich in einem lebhaften Farbspiel aus Kastanien- und Dunkelbraun, durchzogen von feinen Röstspuren. Die kräftigen Röstaromen erinnern an frisch gemahlenen Kaffee und dunkles Malz, während das Innere mit einer saftigen, elastischen Krume überrascht.

Zwirbel ist unsere handwerkliche Interpretation eines Baguette. Durch eine extra lange Teigreife entwickelt er eine außergewöhnliche Aromenvielfalt, bevor er von Hand verzwirbelt und heiß ausgebacken wird. Das Ergebnis ist eine goldbraune, knusprige Kruste mit lebhaften Rissen und rustikaler Optik, die den ersten Bissen zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht.

Das Bio-Mehrkornbrot vom Brotprofi vereint Roggen, Dinkel und Hafer zu einem nussig-aromatischen Genuss. Diese Getreidebasis wird mit wertvollen Ölsaaten wie Leinsaat, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen ergänzt, die nicht nur für den kernigen Biss sorgen, sondern auch den Anteil an wertvollen Pflanzenölen erhöhen und die Frischhaltung verlängern.

Bio-Ciabatta mit knuspriger Kruste und luftiger Krume. Durch lange Teigreife mild aromatisch mit feinen Malznoten. Perfekt als Beilage zu Antipasti oder Olivenöl sowie als Basis für herzhafte Sandwiches

Saftiges Mehrkornbrötchen mit Ölsaaten, Möhren und Kartoffeln. Durch Natursauerteig aromatisch und mild-säuerlich. Perfekt für herzhafte und süße Beläge oder pur genießen.

Luftige Bio-Dinkelseele mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. 100 Prozent Dinkel, lange Teigreife und viel Wasser sorgen für intensives Aroma und lange Frischhaltung. Perfekt zu herzhaften oder süßen Belägen. Vegan.

Feines Baguettebrötchen mit Lievito Madre. Knusprige Kruste und luftige Krume mit mild-aromatischem Geschmack. Perfekt für herzhafte und süße Beläge oder pur genießen. Vegan.

Saftiges Dinkelvollkornbrötchen mit feiner Kruste und weicher Krume. 100 Prozent Dinkel, mild-nussiger Geschmack und lange Frischhaltung. Perfekt für herzhafte und süße Beläge.

Goldbraune Laugenbrötchen mit feiner Kruste und weicher Krume. Mild-aromatisch mit zartem Biss. Perfekt zu Butter, Käse oder einfach pur genießen. Vegan.

Würzige Roggenbrötchen nach Südtiroler Tradition mit Natursauerteig. Kräftiges Aroma durch Bockshornklee, Fenchel, Kümmel und Koriander. Perfekt zu Käse, Speck oder herzhaften Aufstrichen.

Knuspriges doppeltes Brötchen mit feiner Kruste und lockerer Krume. Durch lange Fermentation des Vorteigs besonders aromatisch mit feinen Röst- und Malznoten. Perfekt für herzhafte und süße Beläge. Vegan.

Saftige vegane Zimtschnecken mit aromatischer Zimtfüllung und feiner Süße. Lockerer Hefeteig mit Haferdrink verfeinert. Perfekt für alle, die süßen Genuss lieben.

Lockere, goldbraun gebackene Bio-Buchteln mit zarter Butterkruste und fluffiger Krume. Mild-süß mit feinem Butteraroma. Perfekt pur oder mit Vanillesoße genießen.

Wattig weiches Milchbrötchen mit saftigen Sultaninen und feiner Süße. Goldbraune Kruste, zarte Krume und ein natürlicher, buttriger Geschmack. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.